Ristorante Italiano ANTONIO'S -SINCE 1944-

カフェアントニオ青葉台東急スクエア店

神奈川県青葉区青葉台2-1-1
青葉台東急スクエアSouth-2 2F
045-985-8788

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About Antonio's

Cafe Antonio1- Aobadai  カフェアントニオ 青葉台東急スクエア店

カフェアントニオでは、南青山本店の料理を数品と常時8種類のこだわりのドルチェがお楽しみいただけます。
アントニオのオーナーこだわりの濃厚なブレンドコーヒーも是非お楽しみください。このコーヒーを目当てに数多くのファンのかたがいらしていただいております。
アントニオの数々のドルチェとともにアントニオオリジナルコーヒーをどうぞお楽しみください。


アントニオ看板

Antonio Cancemi & The History  アントニオ・カンチェミとお店の歴史

1916年シチリアトラパニ県マッザーラデルヴァッロ生まれのアントニオは、1938年サン・バルトロメオ国立調理学校第十一期生として調理最高位のコースを同年首席で卒業。その後、長期間にわたってアズマラ イタリア海軍最高司令官付きコック長として調理技能を発揮しました。
1944年に第二次世界大戦中に神戸で料理を振る舞った後に、終戦直後マッカーサー元帥に同行し汽車の中で料理をふるまいました。
その後、六本木に開店した「アントニオ」は日本にいる外国の大使や外交官を筆頭に各会の著名人、そして初めてイタリアンを食べるたくさんの日本人で大賑わいのお店になりました。1985年(昭和60年)に現在の南青山に移転しております。
現在も2代目のジャーコモ、3代目のアントニオと妹のテレサでファミリーの味を守っております。



アントニオ・カンチェーミ1

アントニオ・カンチェーミ2


コーヒー

前菜からパスタやメインディッシュ、ピザにデザートと料理のすべてにとことん妥協を許さないアントニオはすべての料理が“アントニオの味”でいけないのと同時に本当においしくなければいけません。 そんなアントニオのこだわりを象徴するのが、食事の最後に飲むコーヒーにまでおよびます。ネルドリップでおとすアントニオのオリジナルブレンドのコーヒーは濃厚なのにものすごくマイルド。 元々、初代のカンチェーミ・アントニオが食事の最後にグラッパ(食後酒)でしめるイタリア人が喜ぶエスプレッソのようなおいしいコーヒーをつくりたいということからできた濃厚なコーヒーでした。 コーヒーやエスプレッソをとにかくたくさん飲むイタリア人達がおいしいと思えるコーヒーだからこそ、イタリア人のみならずたくさんの日本人にも“なんでアントニオのコーヒーはこんなにおいしいんだ”と言ってもらえるものになりました。 アントニオはイタリア料理だけではなく、日本で初めてエスプレッソマシーンを入れたイタリア人としても知られていますが、なによりもこのしっかりとしたコーヒー文化を日本に浸透させた人としても業界ではよく知られています。

コーヒー


Winesワイン

世界のワインはフランスが一番と思っている方も多いと思いますが、イタリアのワインは世界で一番の生産量と種類を誇ります。
そしてなによりも、北から南までバラエティーに富んだイタリアワインは本当に知れば知るほど奥深く、おもしろいです。
私、3代目、カンチェーミ・アントニオも昔よりは減りましたが、今でも年間3000種類ぐらいのワインは必ずテイスティングをしています。
それはヴィンテージによって味がかわるのと同時に、毎年毎年、新しいワインがでてきます。
同じバローロでも数百種類ありますから、クラシックな味わいからモダンな作り、濃厚でパワフルなものから上品でやさしいものまで、一言で“おいしい”と言っても本当にたくさんのものがあります。
それを知ったうえで、お客様の最も大好きなワインを見つけて喜んで頂くのが私の楽しみです。